被SCI收录的食品类期刊，分为一区、二区、三区和四区。其中，一区的最难发表。本文推荐5本，仅供参考。

1、COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

深入报道了食品科学或食品安全方面的狭义主题，比如营养、微生物学等。

2、CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

提出当前技术、食品科学和人类营养的关键观点。比如功能食品、食品安全和食品科学技术。

3、Annual Review of Food Science and Technology

涵盖了食品科学和技术多学科领域的当前重大发展。比如食品微生物学、食源性病原体和发酵、食品加工和保鲜的新兴技术、生物技术在食品系统中的应用和纳米材料等。

4、FOOD HYDROCOLLOIDS

出版关于食品中亲水胶体的特性、性质、功能和应用的原创性和创新性研究。

5、TRENDS IN FOOD SCIENCE TECHNOLOGY

发表对当前技术、食品科学和人类营养的评论和评论。比如食品工程的新发展、消费者对食品的态度和风险评估、食品中生物和非生物危害的风险评估、食物过敏和不耐受、食物功能和饮食与疾病的关系等。

同样是食品方向的一区sci期刊，但各自还有食品上更细的研究方向。作者选择sci期刊时，还需要关注各sci期刊的栏目设置。想要快速匹配到当下很合适的sci期刊，可以找我们推荐建议。