外国的饼，芝士放的多或是少都算是换个花样儿，如果再放些水果罐头或是土豆洋葱香肠那也算是比较豪华的配置了；而咱们中国的饼，圆的、方的、甜的、咸的、大的、小的、荤的、素的、分层儿的、拉丝儿的... ...那真是变化无穷，而且，最最普通的饼还可以用来卷“一切”！下面这些饼都是我爱了的那些饼。
和顺小镇-玫瑰鲜花饼
和顺小镇是家云南乡土菜馆，他家的现烤玫瑰花饼是头牌，就是这份“现烤”，让它好吃了千百倍，外皮酥，馅料不太甜，淡淡的花香恰到好处。燕郊烧鸽子-晾衣大饼
到“燕郊烧鸽子”必点菜除了各式鸽子，就要算是这个晾衣大饼了，几乎每家桌上都“晾着”。这大饼显示着东北馆子的豪放，但味道却有着南方的细腻香甜，有浓浓的奶香，一点一点撕着吃，看着大，可不知不觉居然就给吃完了。香丰阁-金丝饼
香丰阁这样的也算小有历史的开了多家分店的馆子，推荐菜的第一名居然是：金丝饼。虽貌不惊人，但吃起来真是没有辜负这份荣耀。趁热吃，香软酥嫩，外面的面如一条条金丝包裹着里面的豆沙馅儿，细如发丝，令人叫绝。金鼎轩-黑芝麻糖饼
金鼎轩有很多种小吃，我最爱他家的黑芝麻糖饼，用料也太实在了。外皮薄薄的，十分酥脆，最关键的是多得都溢出来的黑芝麻，咬一口，觉得青春焕发，头发都变黑啦！闻道食府-烙饼卷带鱼
来大觉寺门口不远的这家“闻道食府”，估计想“闻道”的不多，而闻着带鱼味儿来卷饼的不少。这是我吃过的最好吃的烙饼卷带鱼，一上来，趁热吃，香酥绵软，实在是享受。烙饼面不劲道，非常容易咬，一块饼正好和一块鱼一样长短，卷的时候珠联璧合。带鱼炸得酥酥的，里面没有鱼骨，也没有一根刺。店家还提供免费的棒碴子粥，再就上咸菜丝儿，小葱蘸酱，你说爽不爽。丽江龙记石斑鱼庄-老板葱花饼
这“老板葱花饼”有些抢了石斑鱼的风头了，里面葱花好多好多，外皮酥脆，里面的面软软的、咸咸的，葱花滑滑的、甜甜的，有些小时候家里做的油渣儿饼的意思，吃起来就有些停不住了。晋阳饭庄-盘龙肉饼
晋阳饭庄（永定路店）的推荐TOP1是这个盘龙肉饼，的确是不错的。饼是把肉馅卷起来再盘成圆饼烙的，外皮很酥，加上烤熟的芝麻，吃起来很香。卷在中间的面皮，半透明的，软软嫩嫩的，口感有层次。肉馅儿以瘦肉为主，一点都不腻，多汁香嫩。蘸上些山西的老陈醋，相当不错。马凯餐厅-鲜肉麻饼
我觉得马凯餐厅的鲜肉麻饼比他家TOP1的果香麻酱糖饼好吃。趁热吃，酥到不能碰，一碰皮就都碎了，酥得掉渣，感觉跟鲜肉月饼差不多，挺香。万红路羊汤烧饼-秘制烧饼
798附近的万红路羊汤烧饼，总是门口排着大队，排的人多了就要限购每人三个了，我认为他家的烧饼能算上是烧饼界的天花板。一定要在店里吃刚出锅的，那叫一个酥啊！秘制烧饼，不知这其中的秘密在哪里，像是炸过，但又不油，反正外酥里软，散发着浓浓的芝麻香，令你一粒儿芝麻也不想浪费，跟羊汤那是绝配。【本号第407篇文章】
舌尖儿的驻京办之旅舌尖上的"萌宠"
舌尖上的臭鳜鱼
舌尖上的美容蹄儿舌尖上的老北京麻酱糖花卷
舌尖上的老北京糖火烧
舌尖上的北京稻香村之北京胡同
舌尖上的北京稻香村之端午五毒饼
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