食品加工厂新购买的加工食品的机器属于_____。

A、流通资本

B、可变资本

C、不变资本

D、扩大资本

答案：C

解析：不变资本（C）是资本家用于购买生产资料的那部分资本，在生产过程中，借助于工人的具体劳动，把原有价值转移到新产品中去，价值量没有发生变化。包括原料、辅助材料、劳动资料。可变资本（V）是指用于购买劳动力的那部分资本，在生产过程中由劳动力的使用创造出大于自身价值的价值，使预付资本价值量发生了变化。流通资本是指在产业资本循环中同生产资本既相对立又相关联、专门执行流通职能的那一部分资本，包括货币资本和商品资本两种形式。而本题强调的是加工的机器，没有涉及到流通，故本题选C。