生物技术是以生命科学为基础，利用生物体和工程原理等生产制品的综合性技术，包括基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程四大领域。生物技术是21世纪技术的核心，生物技术不仅在医学等领域有重要的作用，而且对环保、能源技术等都有很强的渗透力，它的两个标志性技术是_____。

A、基因工程和蛋白质工程

B、细胞工程和蛋白质工程

C、基因工程和细胞工程

D、酶工程和微生物工程

答案：A

解析：以基因工程、蛋白质工程为标志的生物技术成为21世纪技术的核心。故本题答案选A。