在一艘远洋海轮上，因为缺乏水果和蔬菜，多数海员出现了牙龈出血现象，因为缺乏_____。

A、维生素D

B、维生素A

C、维生素B

D、维生素C

答案：D

解析：人体缺乏维生素C时，容易引起牙龈出血等症状，而维生素C的食物来源是新鲜的蔬菜和水果。故本题答案选D。