人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是_____。

A、谷氨酸钠

B、氢氧化钠

C、硝酸钠

D、甘氨酸钠

答案：A

解析：味精是一种调味品，白色晶体，主要成分是谷氨酸的单钠盐，即谷氨酸钠。故选A。