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四字成语

鸿门宴喝什么酒

2023-05-06 21:54:18

鸿门宴是国人熟悉的远古官宴,也是决定秦末以及中华历史走向的最知名宴席,更是小事件引发大事件的饭局鼻祖,谁都可以说上几个相关的人物、成语典故。可见,作为汉人或者华夏子民的我们,两千多年仍不忘此宴会,知道楚霸王从王者身份到兵败乌江自刎,而太史公仍将他与始皇帝、汉高祖一样列入帝王《本纪》,留在史册。华夏子民也为其英雄气概感动,其虽败犹荣,但我们还是“不可沽名学霸王。”

鸿门宴,古人的宴请,也有酒吗?哪又是什么酒?

最早记录鸿门宴的是《史记·项羽本纪》。嬴政、项羽、刘邦是秦统一六国到汉一统天下的三巨头,其事迹也集中在《史记》中,三纪中记录“酒”如下:

《秦始皇本纪》有三处,贯穿始皇帝并天下前后及殁后,始皇帝酒宴寥寥无几,酒席故事更少,最后一次提到酒,始皇帝已殁,这时“楚兵已屠关中”因此相关酒的只有两次。

《项羽本纪》也有三处,先是项羽起兵时,主将宋义“饮酒高会”以及项羽评论宋义“乃饮酒高会……非社稷之臣。”

关键一处是鸿门宴前夜及宴时:“鸿门宴,……项羽曰:'壮士,赐之卮(音zhī,酒器)酒。’则与斗卮酒。……樊哙曰:'臣死且不避,卮酒安足辞!’”鸿门宴的关键是“意在沛公”,因此未知樊哙是吃之喝之饮之食之还是品尝之。

再一处“四月,汉皆已入彭城,收其货宝美人,日置酒高会。”这是指汉军,因此相关酒的也是两次。

汉高祖出场就不同凡响,起点高,后劲足。《高祖本纪》记载:“(高祖)好酒及色。……常从王媪、武负贳(音shi,赊欠)酒,醉卧。……高祖每酤留饮,酒雠(音chóu,通酬)数倍。”

“酒阑,吕公因目固留高祖。高祖竟酒,……酒罢……。”这次酒宴被吕公相中,嫁女吕雉与之。刘邦因此与樊哙成为连襟,樊哙独闯鸿门宴,并助襟兄打下刘汉天下。

至高祖征战时是“酒阑”“酒罢”“高祖被酒”“高祖醉”“醉,因卧”,入咸阳“秦人大喜,争持牛羊酒食献飨军士”“汉王出行军,置酒”;天下大定后,“高祖置酒雒(音luò,通洛)阳南宫”“置酒末央前殿,高祖奉玉卮”“置酒沛宫,悉召故人父老子弟纵酒。”

功成名就时,“高祖奉玉卮,起为太上皇寿,曰:'始大人常以臣无赖,……今某之业所就孰与仲多?’”酒贯穿刘邦一生,从“酒色之徒”娶得美妇,到成就汉家皇业伟绩的汉高祖。

如果将“酒”作为一项KPI,刘邦就已经甩了嬴政、项羽几条街,“酒”成就了汉高祖,天下归汉,我们也因此成了汉人,酒文化也就成了大汉民众重要的传承基因。

我国文献很早就有酿酒饮酒醉酒的记录,春秋战国时期,酒已经在祭祀、庆典中成为必不可少的重要角色,各种青铜器尊爵觥觯等无不是酒器。《诗经》记录也有“酒既和旨,饮酒孔偕。”“既醉以酒,既饱以德。”

据考古发现,夏代出土的随葬陶器文物中,酒器占据了一定的比例,在商代已经有酿酒作坊出现,到了西周春秋战国时期,记载的酒品类开始增多,考古中发掘的各种青铜器或瓷器证明了当时饮酒风气的浓厚。

早期的酒是自然发酵的,没有蒸馏,最多就是过滤,因此有清酒和浊酒之分。唐大诗人白居易招待客人的就是没有过滤的“绿蚁新醅酒”。在敦煌壁画中发现了西夏时期的酿酒蒸馏图,是目前为止最早的蒸馏酒记载,我国至唐宋时期才开始掌握蒸馏酒的技术。鸿门宴中到底是什么”?太史公惜墨如金,开创正史不录名惯例,因此很难考证。虽是战火纷飞时代,但以项刘的身份,最大可能就是“楚清酒”或者“项家酒”,什么酒已不重要,酒文化已传承下来并发扬光大。酒类从“清浊”到红黄绿蓝白黑“花”七彩缤纷,又进化为“潜水艇”“深水炸弹”,再来一轮“三盅会”就会人醉心不醉,余兴未尽时再酒吧歌不停人不寐。

酒就是仙品甘露,魏武帝“对酒当歌”欲一统天下,“李白斗酒诗百篇”现盛唐气场,南唐李后主和宋徽宗钦宗父子亡国更不是酒之过,吴三桂“冲冠一怒为红颜”,引清入关更是与酒无关。酒能壮胆更能忘“性”,武松三碗酒过景阳冈打死老虎,却没有想到老虎死后得地之精华,若干年后又复活成为酒量超过武松的“老虎”。江湖上有传言“一百八十斤的体重一斤八两酒(不知啥酒)的一米八的汉子”州牧;更有将某“年份酒”倒入下水道的郡守,怎不学学商纣王筑“酒池”来泡泡澡,或导入自来水做添加剂,让“韭菜”浇了这肥水也长得快。呜呼,暴殄天物如此,德不配位如此,不知太史公再世,将如何秉笔直书?杜康爷有灵是感慨一代胜过一代,还是骂不肖子孙?

据说酿好酒要风土迥异水质优良原料纯正,工序复杂且配方保密,出好酒也是民丰粮足的太平年份,幸好太史公在鸿门宴中没有记录酒名,不然,在酒文化推动下,以当今生化考古等科技能力,鸿门宴酒的配方必解密,酒曲会复活,生产会扩大,作坊上市圈钱,并借助经济市场化全球化大潮,登上宇宙版“双第一”傲视高精科创实体金融生医食环类,彼时,酒友们就可以吃之之饮之食之品尝之。

要是鸿门宴楚王胜了,还会有这样源远流长的酒文化吗?

望远镜

2022-10-30


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