四川省
眉山市
东坡区
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东坡区,四川省眉山市辖区,位于四川省中东部。▼东坡在四川省的位置
2000年,设立眉山市,原眉山县改为东坡区。—01—
三苏东坡区的名字自然是来源于有“千古第一文人”之誉的苏轼。苏轼生于宋景祐三年(1037年)。嘉祐二年(1057年),苏轼由父亲带着,和弟弟苏辙一起进京应试。在考试中,苏轼深得考官欧阳修和梅尧臣赏识,据说欧阳修误认为苏轼的试卷是自己弟子曾巩所作,为了避嫌,将苏轼降为第二名。正当苏轼要大显身手的时候,传来了母亲病故的消息,父子三人立即返回家乡。守丧期满后,苏轼回到京城,任河南府福昌县主簿。治平三年(1066年),苏洵过世,苏轼苏辙二人回乡守丧。三年后,苏轼回来之时,正值王安石变法,只能无奈离京。苏轼先后到杭州、密州、徐州等地任职,于元丰二年(1079年)任湖州知州。期间,发生了著名的乌台诗案,也成为了苏轼一生的转折点。此后,苏轼被贬黄州。在黄州,他留下了《赤壁赋》等传世名作,公务之余在城东开垦了一片坡地,东坡居士这一别号也是由此而来。元丰八年(1085年),年幼的哲宗即位,司马光重新被启用,苏轼也东山再起,在朝中任职。但很快,苏轼就发现自己很难容身于朝中的不同势力之间,于是就请求外调。元祐四年(1089年),苏轼再次前往杭州任职。两年后,他被召回京城,但仅仅几个月后,就开始凄惨的被流放生涯,最终在绍圣四年(1097年),被贬到海南儋州,据说在当时,这是仅次于满门抄斩的刑罚。不过,苏轼却把儋州当成了第二故乡,还在当地大兴文风。徽宗即位后,苏轼虽然离开了海南,但仍在各地奔波。元符三年(1100年),朝廷大赦,苏轼也可以回到朝中任职。可是在回朝途中,却于建中靖国元年(1101年)在常州去世,享年66岁。次年,其子苏过将其灵柩运至郏城县安葬。苏轼在文学上有很高的造诣,诗、词、文都堪称宋代巅峰,书画上的成就也非常高,“苏黄”、“苏辛”、“欧苏”、“唐宋八大家”、“宋四家”,只要有并称的,基本上都有苏轼的名字。更令人惊奇的是,苏轼还是个水利工程师,在全国留下了很多处苏堤,正是“东坡处处筑苏堤”。与苏轼一同被列为“唐宋八大家”的还有其父亲苏洵和弟弟苏辙。眉山有一座重瞳观,是因供奉四目仙翁而得名。相传,当年苏洵曾到重瞳观中求子。当晚,他就梦见一个神仙给他两个弹子,之后便有了苏轼、苏辙。然后,苏洵就回到观中种下一棵树,观中道人又在树上挂了一盏灯,后来树与灯融为一体,就成了神灯树。苏洵年少时喜欢游历,并没有认真学习,直到27岁时才开始发奋学习,但后来也凭借着刻苦钻研,取得了很高的成就,《三字经》中就有“苏老泉,二十七。始发愤,读书籍。”说的可能就是不管什么时候开始发奋都不算晚吧。父子三人并称“三苏”,是中国文学史上有名的父子组合,可与其媲美的可能就只有曹操、曹丕、曹植“三曹”父子了。—02—
泡菜苏轼对于美食也很有研究,最有名的就是东坡肉了,还有东坡鱼、东坡肘子等等。不过,在苏轼小时候,可没有这么多美食,他的母亲为了让他和苏辙能够体验艰难困苦,刻意安排了“三白饭”,也就是一碗白饭、一碟白盐、一碗白萝卜,后来也是传为佳话。“三白饭”中的白萝卜是盐渍萝卜,也就是现在泡菜的雏形。早在3000多年前的商代,中国就出现了盐渍菜,《诗经》中也有相关的诗句。北魏末年(533-544年),贾思勰所著的《齐民要术》中,记载了泡菜的制作方法,可见泡菜的制作历史至少可以追溯到1500年前。在四川,各类泡菜也被应用于菜肴中,为菜肴提供丰富的滋味,因此泡菜也被誉为“川菜之骨”。在东坡区,制作泡菜的历史也非常悠久,几乎家家户户都会制作泡菜。东坡泡菜色泽红亮、脆嫩爽口、回味悠长,是国家地理标志产品,东坡区也获得了“中国泡菜之乡”的称号。如今,东坡泡菜已经成为一个现代化的产业,年销售收入超过200亿元。泡菜,看似平平无奇,实则滋味无穷,一口下去,就尝到了生活的味道。