当年我还在四大的时候,汇源果汁上市前是我们做的咨询。
为了拿到一手材料,我们还特意去了汇源在山东的一个生产基地,据说那是他们的龙兴之地。
基地周边全是果树,办公楼建在半山腰,正门对着一条河,她们说为啥汇源能做起来,就是因为这地方风水好。
晚上吃完饭,我们在办公楼下遛弯,陪同的大姐很热情,随手就从旁边的树上摘杏子递给我们吃。
当时我还问她,这玩意能直接吃吗?
她说她们都是直接吃,这些果子都不打农药,味道跟买的不一样,你尝尝。
盛情难却,我就尝了一个。
反正我这人也比较实在,那天晚上边遛边吃,遛了一会我就让大姐先回去了,带着项目组的几个人就跟孙悟空进了蟠桃园似的,一棵挨着一棵吃,一直吃到天黑。
那是我吃过最好吃的杏。
带我们吃杏的大姐就是厂里的研发主管,只不过她们这个厂不研究果汁,而是研究雪糕。
她那个实验室有整整一冰柜的雪糕,上面贴着各种各样的标签,都是她们研究出来的样品。
所有雪糕都是白色,个头也比较小,像我这种大老爷们一口就一个。
我们去参观的时候,大姐依然热情地推销她的雪糕,盛情之下我们自然也不好推辞,于是一个一个吃过去。
大姐很敬业,吃完还不忘登记,敢情是拿我们当小白鼠了。
不过后来一统计,大家普遍比较喜欢吃的是一款普通的奶味雪糕。
大姐感觉有点失落,让我们再尝尝其它几支,最后把我们都吃倒牙了,还是觉得那款奶味的好吃。
大姐说她们之前也成箱成箱地往家里带,分给亲戚测试,投票最多的也是这一款。
我说看来大家的口味都差不多嘛。
大姐说岂止是差不多,大众口味简直一模一样,你爱吃的那款就是蒙牛和伊利的“爆款”。
大姐也实在,让我们跟领导建议建议,就跟着人家学得了,费劲巴拉整出这么多款有啥用?
最后市场认的就是那一两种。
或者说,人家卖得好,才能在市场上存活下来,这已经是消费者用脚投票选出来的了,你再怎么创新还能比得过经过市场残酷筛选之后的幸存者?
雪糕和方便面看似风马牛不相及,但作为工业食品,它们却有着异曲同工之妙。
那就是市场说了算。
我可以开发出几百款产品拿出去试,选出来几十款再试,剩下几款批量生产,最后卖得最火的再主推成爆款。
这就是工业食品的套路,可以说是无招胜有招。
像康师傅红烧牛肉面这种数十年经久不衰的产品,就是几亿人,用嘴投票硬吃出来的爆款。
几亿人热衷了几十年的味道,放到古代你说它是一种什么级别的存在?
别说古代,就是几十年前,工业食品还不怎么发达的现代,这玩意对其它食品都是降维打击。
类似的还有可口可乐,这玩意完全就是针对人类爽点迭代出来的,你说传统食品怎么跟它竞争?
不过可口可乐当年不是我们的客户,但我有个高中同学在四大另一家做审计,她就审过可口可乐。
后来一块吃饭,我再点可乐她一口都不喝,她说她去生产线做过盘点,之后再见到可乐就只能当作化学原料看了。
我们就不一样,回来的时候一人搬了一箱汇源果汁,喝得不亦乐乎。
说实话不怎么好喝,但每次见了我都会想起那边的杏子,知道这玩意是真材实料的果汁。
不过汇源居然被可口可乐收购了,现在发展得好像也不咋样,反正我是没在市面上见过她们的雪糕。
也许这就是工业食品的优胜劣汰吧。
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